CUSCÚS

El cuscús és un aliment elaborat amb sèmola de blat.
El blat. És un cereal i està considerat un producte alimentari de primera necessitat.
Per fer el cuscús comprem blat triturat ( molt), però hi ha poblats a Africà on es recull el blat i es molt a mà, fent servir unes pedres adequades.
Amb el blat es poden fer molts tipus d’aliment:
Farina, i tot el que es fa amb farina, com el pa, galetes...Pastes de sopa...
El cuscús és un plat preparat amb brou, sèmola de blat i les carns ó verdures i llegums que es tinguin a l’abast.
La sèmola de blat també serveix per fer tabulé, que és una mena d’amanida de cuscús que es menja freda.
Els seus ingredients principals són el cuscús, juntament amb tomàquet, ceba, herbes aromàtiques finament tallades (menta i julivert). S'amaneix amb oli d'oliva, suc de llimona, sal, cúrcuma, curri i pebre. Segons la recepta, pot afegir-se-li pebrot i olives, i servir-se amb fulles d'enciam.
Hem fet Tabulé i Ens ha agradat molt!!!!

13-11 Cuscús