dijous, 28 de novembre del 2013
diumenge, 24 de novembre del 2013
ELS DIVENDRES, FRUITA!!!
Com ja sabeu els divendres els nois/es de l.aula 12 pelem i esmorzem fruita...
Encara que hi ha qui es descuida de portar.ne!!!
Encara que hi ha qui es descuida de portar.ne!!!
dimecres, 13 de novembre del 2013
HUMMUS
En àrab حمص بطحينة,
és un puré de cigrons cuits, aixafats amb una forquilla o en un morter, ó amb el minipimer.
Acostuma
a presentar-se adornada amb pebre vermell (paprika),
cilantre, julivert, algun fruit séc
torrat, o bé amb cigrons sencers a sobre.
L'hummus
pertany a la gastronomia típica d’ Aràbia,
però arriba a Grècia, Xipre, Turquia, Armènia,
Líban, Síria, Israel ...
Actualment
la seva popularitat s'estén a tot el món. És un dels plats
vegetarians més nutritius.
En
àrab i hebreu, "hummus" significa simplement cigró.
El que coneixem nosaltres com a humus en diuen hummus bi-tahina ("cigró amb pasta de sèsam")
.
També
es pot fer un puré semblant amb altres llegums com llenties i mongetes ó amb
verdures cuites, amb albergínies o pebrots, llavors rep altres noms, per
exemple:
El
d’albergínies es diu Mutabal o Baba Ghanou
Al
de pebrots a li diuen Muhammara
Ingredients- 400gr. cigrons cuits
- 3 cullerades de "tahín"
- 50ml aigua
- 2 dents d'all petits o 1 gran
- El suc de mitja llimona gran (o d'una sencera petita)
- 60ml. oli d'oliva verge
- Una mica de julivert o "cilantro"
- Pebre vermell (picant o dolç)
- Sal
- Ametlles picades, pinyons...
Elaboració
Pelem
els alls i els triturem juntament amb
els cigrons, l'aigua, el tahin, l'oli d'oliva, el suc de llimona, i la sal, fins a obtenir una crema lo més
fina possible. (si és necessari, afegim una mica més d'aigua
Servim
el Hummus en una font plana. Empolvorarem el pebre vermell dolç i presentem el
plat acompanyat de verdures tallades a tires i/o pa de pita. O bé amb torrades,
com vam fer nosaltres.
Podem servir Hummus a temperatura ambient o
refrigerat.
dimarts, 5 de novembre del 2013
Subscriure's a:
Missatges (Atom)